Реване (2 порции) - рецепт

Продукты: 2 яйца, муки 15 г, манной крупы 15 г. Для сиропа: сахара 80 г, 1 ванильный порошок, воды 50 г.

Приготовление: Осторожно отделить белки. Манную крупу и муку смешать сухими. Белки разбить добела. Желтки размешать до побеления и образования пузырьков. Прибавить остальные продукты (одна ложечка белка, одна ложечка муки и манной крупы). Смесь легко размешать и испечь в духовке. Как только пирожное остынет, залить сахарным сиропом. К сиропу добавить ванилин или цедру.

Пирожное с яблоками 1 (8—10 порций) рецепт

Продукты: манной крупы 200 г, муки 200 г, свежего молока 100 г, сахара 250 г, 3 яйца, кислого молока 500 г, корицы 1 чайная ложка, 1 ванильный порошок, питьевой соды 5 г, яблок 1 кг.

Приготовление: Яйца взбить с сахаром и кислым молоком, в одну часть которого добавлена сода. Муку и манную крупу смешать еще сухими. Прибавить осторожно (ложка по ложке) к смеси из яиц и молока и хорошо размешать. Половину полученной каши выложить в форму, смазанную маслом. Сверху положить предварительно натертые яблоки, смешанные с корицей и 2—3 ложками сахара. Сверху положить оставшуюся часть каши. Испечь в духовке и при полной готовности посыпать сахарной пудрой.

„Шарлота" с фруктами (8—10 порций) рецепт

Продукты: сухарей 400 г, 4 яйца, свежего молока 1,250 л, сахара 250 г, фруктов (яблоки, айва, черешни, вишни, клубника, персики или абрикосы) 1 кг.

Приготовление: Для приготовления „Шарлоты" синих слив необходимо взять 1150 г, а клубники 800 г.
Яйца и молоко смешать, взбить венчиком и сварить на слабом огне. В загустевшую массу положить сухари. Половину такой массы с сухарями выложить на противень, смазанный маслом. Предварительно очищенные фрукты нарезать на кубики и разложить на массу с сухарями. Посыпать сверху сахарным песком и оставшейся частью сухарей. Приготовленную таким образом „Шар­лоту" залить остальной смесью из молока и яиц. Испечь в нежаркой духовке или на электрической сковородке до покраснения. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой, смешанной с корицей.
Твердые фрукты предварительно можно потушить в небольшом количестве воды. Мелкие фрукты, такие как сливы, персики, абрикосы, можно использовать не нарезанными, но очищенными от косточек.

Суфле из сухарей (2 порции) рецепт

Продукты: сухарей 100 г, сахара 30 г, масла 10 г, 2 яйца, молока   150  г,   ванильный  порошок — 1 шт.

Приготовление: Мелко растолченные сухари всыпать в молоко, разведенное таким же количеством воды. Хорошо разбить деревянной ложкой. Прибавить масло, сахар, желток, а затем и взбитые добела белки — осторожно (ложечка по ложечке). Испечь в формочке, смазанной маслом.

Пудинг из манной крупы - рецепт

Приготовление: Манную крупу медленно всыпать в кипящее молоко. Подсластить с сахаром или сахарным сиропом. Проварить в течение 5—10 минут до загустения. Снять с огня, положить масло, размешать и остудить. Прибавить яйцо и вылить смесь в формочку, смазанную маслом. Выпечь в духовке или сварить на водяной бане. Подают к столу с сиропом или вареньем.